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Burundi Agahore Natural

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Handverlesener Natural-Arabica der Agahore Coffee Kooperative.
Geschmacksprofil: Noten von schwarzer Johannisbeere und Brombeere, Kakao, leichte citrische Säure.
100% Arabica
Helle – mittlere Röstung.
Besonders geeignet für Filter, French Press, Vollautomat oder auch als fruchtiger Espresso

SKU 008 Category:

Beschreibung

Herkunft: Burundi, Region Bugendana, Gitega
Kooperative: Zusammenschluss regionaler Kleinbauern
Anbauhöhe: ca. 1650 – 1850 m
Aufbereitung: Natural | sun-dried


Alles begann im Jahr 2016, als die Kooperative Agahore Coffee beschloss, eine Waschstation zu bauen. Agahore bedeutet „der beste Kaffee“ in Kirundi – der lokalen Sprache. Während das Ziel darin besteht, die beste Kaffeespezialität Burundis zu produzieren, ist der Gemeinschaftsaspekt der wichtigste des Projekts.
Von Beginn an achtete Agahore Coffee darauf, die Gemeinschaft in das Projekt einzubeziehen: Man verwendete lokales Baumaterial, beschäftigte lokale Arbeitskräfte, respektierte die Topographie und die Umgebung. Die Teilhabe der lokalen Bevölkerung an diesem Projekt ist der Schlüssel zu ihrem Erfolg. Die Waschstation kauft Kaffee von den umliegenden Bauern – insgesamt 628 – und verarbeitet auch Kaffeekirschen von der Plantage der Kooperative.
Wie in vielen ostafrikanischen Ländern, in denen Kaffee eine „leichte“ Cash-Crop-Kultur ist, macht die Änderung der Denkweise der Bauern bei der Produktion von Spezialitätenkaffee den Unterschied. Agahore Coffee verfolgt eine erfolgreiche Strategie: Nicht nur werden die Gemeinschaft und die Bauern miteinbezogen, sondern es werden auch Kaffeesetzlinge und natürliche Schattenbäume verteilt. Den Menschen zu sagen, was sie tun sollen, ist ein Weg; sie zu befähigen, es zu tun, ist besser!
Bereits die erste Ernte (2017/2018) war voller Überraschungen: Während sich die Kooperative zunächst auf gewaschenen Kaffee konzentrierte, zwang sie der Mangel an Quellwasser zur alternativen und aufwendigen Natural-Aufbereitung. Daraus wurde ein Kaffee von hervorragender Qualität. Die Ernte war so erfolgreich, dass die Kooperative in der Lage war, allen Bauern einen 40%igen Bonus und eine dreijährige Krankenversicherung zu gewähren!

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Gewicht

250g, 500g, 1000g

Mahlgrad

ganze Bohne, Filter, French Press, Siebträger, Herdkännchen